LA JOVEN CASARENSE ROCIO SARTORI ES QUIEN LLEVA ADELANTE EL PROYECTO
Con muy buenos resultados, una investigación realizada en el marco de la Licenciatura en Tecnología de loS Alimentos de la FIO, avanzó sobre la potencialidad de fabricar películas biodegradables a partir de cáscaras de soja. El estudio fue realizado por la profesional Rocío Sartori, luego de observar los grandes volúmenes existentes de este subproducto, que en la actualidad es mayormente desechado.
“Hay que indagar dónde podrían aplicarse, cuál sería la formulación óptima, aunque seguramente son materiales que podrían usarse en un futuro no tan lejano debido a su aporte ambiental beneficioso y su sustentabilidad”, explicó la joven de Carlos Casares. La etapa experimental se llevó a cabo en los laboratorios de la Facultad de Ingeniería de la UNICEN y la Universidad Nacional de Quilmes.