El jueves, en el marco de la serie de charlas organizadas por la Sociedad Rural para la 49º Exposición Rural, se presentó el destacado especialista del sector ganadero Ignacio Iriarte, quien brindó una interesantísima e instructiva exposición de la cual extraemos los conceptos más sobresalientes:
UN MERCADO INTERNO CARNICO SATURADO
El mercado interno cárnico está sobreabastecido. Hoy estamos teniendo un consumo extraordinario de carne, que según mis números, cuando uno suma 65 kilos de vacuno, 42/44 de pollo, más 10/12 de cerdo, todo nos da unos 120 kilos. Hoy al mercado interno no se le puede pedir más, el cual está absorbiendo el 93% de lo que producimos. En ese contexto es muy difícil esperar un repunte en los precios en un mercado al que se lo está tapando de carne.
Lo que se venía viendo en el mundo hace ya un buen rato, pero que tomó un cariz dramático ahora, en estos últimos meses es que en el mundo, la producción de carne ya no es para cualquier país. Uno mide la producción de cualquier bien, petróleo, energía, plástico, electrónica, computadoras, ladrillos…, y el único producto que está estancado desde hace 5 años en un mundo en constante crecimiento es la carne vacuna, con una clara impotencia de EE.UU., de China, la Unión Europea, Rusia y gran parte de Latinoamérica. Hoy no hay carne para la demanda en el mundo, un mundo al cual nosotros desde hace unos años estamos afuera, mirando detrás del vidrio, la ñata contra el vidrio…
EL FENOMENO CHINO
Desde fines de enero pasado sucedió un fenómeno, esperado, pero que nunca pensamos que iba a tener la magnitud que tomó y que es la aparición China. Yo el sábado estuve dando una charla en Carrasco, Uruguay y realmente la charla giró toda alrededor de China ya que no tienen otra cosa en la cabeza, otra idea que abastecer el mercado Chino, un mercado que hace un año nadie hablaba y es más, hasta hace dos o tres años China era más la carne que exportaba que la que importaba.
China de no comprar, en doce meses es el primer comprador de carne en el mundo y esa es la historia.
En ese contexto, Argentina es un país que no tiene muchos productos para exportar, no tenemos tantas cosas para ofrecerle al mundo y si hay un sector que si tiene capacidad para transformar lo que produce en dólares, que de eso se trata, es el agro.
Uds. saben que los automóviles, de lo que se habla tanto, la balanza de automóviles de Argentina, de autopartes y coches, es de 7.000 millones de dólares negativa. Es levemente positiva en coches, pero resulta que los coches que se están construyendo en nuestro país, hay toda una discusión si es el 60 o el 70%, están hechos con autoparte importada.
Tenemos una industria electrónica muy desarrollada que arma celulares, televisores pero es una industria ensambladora, necesita desesperadamente importar muchos insumos.
VUELVE A APARECER EL INTERES POR EL CUERO
Indudablemente la ganadería ha sido una de las perdedoras en estos últimos años. Perdimos en algún momento entre 10 y 12 millones de cabezas que es una magnitud imposible de imaginar y de eso solo se han recuperado solo 3 millones y su proceso de reconstrucción ya paró, ya no hay más y viendo con cierta preocupación si no volvemos a liquidar. Hoy está apareciendo, tímidamente pero con mucha firmeza, algo que lo teníamos totalmente olvidado que es la opción de exportar. El mundo está empezando a tener un panorama extraordinario para la carne y Argentina es único país, de los grandes exportadores que se está quedando afuera de esto, pero aún estando en los niveles de exportación más bajos de los últimos 100 años, en estas últimas semanas y meses se está viendo que hay un repunte porque el mercado internacional nos está traccionando.
En estos últimos días se está notando mucha más animación en el mercado que creemos que viene del lado, un poco de la exportación y un poco también de un fenómeno que aparece cada tanto y que es la valorización de una parte del animal que vendemos y que nunca le hacemos caso que es el cuero, que ha tenido una recuperación muy importante a nivel mundial.
Reunion de Carbap en la Sociedad Rural
El miércoles ppdo. tuvo lugar en las instalaciones de la Sociedad Rural la reunión de la Comisión directiva de Carbap, que contó con la presencia de dirigentes de la 1ª Sección, en la cual se trataron temas inherentes a la institución como a la situación actual del sector.
